Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы

Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы

Легкий пошаговый рецепт голубцов с фото

4

2 ч

170 ккал

4.33/5 (9)

Содержание

Наверное, нет людей, которые бы не любили голубцы — это незамысловатое, но в то же время такое вкусное и сытное блюдо. Причем это блюдо восточно-европейской кухни получило широкое распространение и в азиатской и ближневосточной кухнях, где созданы его аналоги. И таких аналогов существует множество благодаря различным начинкам.

Голубцы: что это за блюдо и каков его состав

Голубцы – это блюдо, которое появилось сравнительно недавно. Именно во Франции начали называть голубцами блюдо из жаренных голубей. Приблизительно в тоже время в России придумали подавать блюдо из мясного фарша, завёрнутого в капустные листья, и назвали его «ложными голубями».

До нашего времени дошел рецепт варианта этого блюда, в котором голубцы представляют собой мясной или овощной фарш с отваренной рисовой или гречневой крупой, завернутый в листья капусты.

При этом у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого блюда.

Как приготовить голубцы с мясом и рисом

В этой статье я попробую выложить рецепт этого блюда, благодаря которому голубцы сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка. При этом постараюсь уделять внимание деталям, которые помогли бы максимально упростить приготовление этого блюда и сэкономить время на его приготовления.

При этом голубцы по этому рецепту получаются бесподобными, и когда моя большая семья собирается вместе за одним столом, будь то праздник, или просто семейный ужин, я слышу много слов благодарности и похвалы за это прекрасное блюдо.

Основные ингредиенты для голубцов с мясом и рисом

Для блюда понадобятся:

Листья белокочанной капусты 4-5 шт. Фарш для голубцов 500 г Рис круглозернистый 100 г Лук 150 г Морковь 150 г Соль По вкусу Перец По вкусу Растительное масло По вкусу

Соус для голубцов:

  • сметану – 300 г;
  • томатный соус – 300 г;
  • чеснок – 2-з зубчика по желанию.

Из такого количества ингредиентов получается 4-5 порций голубцов.

Время приготовления вместе с подготовкой – около 2-х часов.

Готовим соус для голубцов

Хочу отметить, что из круглозернистого риса получаются голубцы намного вкуснее, чем из длиннозернистого, хотя почему это происходит и от чего зависит, я объяснить затрудняюсь.

Какая капуста подходит для голубцов

Для приготовления голубцов подходит самая обычная белокочанная капуста, при этом нужно выбирать такую, чтобы листья свободно отделялись от вилка капусты, без толстых черенков.

Существует несколько способов приготовления листьев капусты для голубцов. Например, можно опустить качан капусты в кипящую воду, перед этим вырезав кочерыжку. После этого, немного подержав капусту в кипятке (около 2-3 минут), достать капусту и отделить листья.

Но мне больше нравится способ подготовки листьев Как приготовить капусту для голубцовкапусты для голубцов, который недавно поведала мне подруга. Он заключается в следующем: положить головку капусты в обычный целлофановый пакет, сделать в нем несколько дырочек, и поставить в микроволновку на обычный режим приблизительно на 7 минут. После этого листья капусты прекрасно отделяются от кочерыжки. Этот способ облегчает процесс приготовления голубцов.и экономит наше с вами драгоценное время.

Как приготовить голубцы из капусты с фаршем

Итак, капуста для голубцов у нас уже приготовлена. Нам осталось:

  1. нарезать лук, натереть на мелкой терке морковь.
  2. морковку и лук обжарить до готовности на растительном масле.
  3. в фарш добавить полусваренный рис, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
  4. потом добавить обжаренные лук и морковку и опять же хорошенько перемешать.
  5. на центр капустного листа выкладываем готовый фарш, и заворачиваем в виде конвертика.

Как правильно готовить голубцы из мяса и риса

При этом, если мы добавим в фарш чуточку сметаны, а также немножко томатного соуса, это будет прекрасным вкусовым дополнением к блюду.

Осталось обжарить наши голубцы на сковородке до румяной корочки, и после обжарки сложить в сотейник. После этого заливаем голубцы приготовленным из сметаны, томатного соуса и чесночка соусом, накрываем крышкой и тушим в течении 35-40 минут на медленном огне.

Правила подачи голубцов

Как правило, голубцы подают как отдельное блюдо, поливая их сметаной и соусом, в котором они тушились. При этом, посыпать голубцы свежепорубленной зеленью, которая обогатит их вкус своим ароматом (укропом, петрушкой) будет совсем не лишним.

Используя эти советы при приготовлении этого блюда, вы сможете, не затратив много усилий и времени, сотворить этот кулинарный шедевр. Попробуя это блюдо, приготовленное за вышеизложенным рецептом, ваши домашние скажут вам спасибо!

Приятного аппетита!

Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы. Как приготовить голубцы. Голубцы с мясом - Дело Вкуса
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Как готовить голубцы: рецепт приготовления Официальный
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Как приготовить голубцы - рецепт пошагово с фото
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы рецепт с фото пошагово Вкусная выпечка
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы, рецепты с фото на m: 427 рецептов
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы
Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы